ROTI

Resep by Sico
============
Bahan Roti :
1 kg terigu cakra
200 gr mentega
200 gr gula pasir
50 gr susu bubuk]
5 btr kuning telur
2 bks saf-instan (merk pengembang)
250 cc susu cair
200 cc air dingin
1 sdt baker bonus (merk pengempuk, kl nggak ada bisa jg pakai S 500)
1 sdm garam

Bahan Isi :
Keju susu (unt 1/2 kg roti)
75 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
50 gr mentega
100gr keju parut
1/2 sdt garam
caranya : campur aduk2 semua bahan ini, kalau mau isi coklat, tinggal ganti keju dgn coklat Bahan pemoles :kuning telur dicampur dengan susu bubuk (aduk sampai rata)

Cara membuat :
- Bahan Roti :
1. campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata
2. masukkan kuning telur, aduk rata hingga adonan tercampur semua
3. masukkan bahan cair (susu) , uleni
4. masukkan air dingin sedikit demi sedikit, sambil adonan diuleni, pemakaian air secukupnya saja tergantung adonannya, karena fungsi air di sini agar adonan tidak terlalu kering.
5. terakhir, masukkan mentega dan garam, lalu uleni lagi adonan sampai kalis
6. setelah adonan kalis, potong2 seberat 60-70gr, bikin bulat2 dan langsung diisi dan dibentuk sesuai kreasi masing2. (kalau saya cukup 30gr, besarnya pas)
7. biarkan sampai mengembang lagi (tutup dengan lap), kl sudah mengembang poles dengan bahan pemoles
8. panaskan oven selama 10 menit, lalu panggang dengan api 200 derajat celcius selama 15 menit
9. angkat, masih dalam keadaan panas2 olesi permukaan roti dengan mentega


Kebetulan, saya pakai mixer Bosch, jadi guampaang banget nguleni adonannya, tinggal cemplang-cemplung....15 menit udah beres. Buat yang gak punya mixer, teteup bisa bikin roti cantik ini kok. Caranya sama aja sesuai dengan petunjuk di atas. Temen saya udah pernah nyobain soalnya, dan berhasil ;) Pokoya ikutin aja cara membuatnya, jimanin berhasil deh.