Masih dalam rangka ngidam....pengen banget makan apple pie ;P bela-belain ke Superindo nyari apel (nyupir sendiri...hehehe). Trus di tengah jalan, maksudnya ditengah memanggang, ternyata api oven nya mati...pantesan kok luamaa banget ya? gak mateng-mateng??? Padahal udah gak sabar pengen nyobain ;P Alhamdulillah akhirnya selesai shalat magrib, apple pie nya matang...dan nyam....nyam....(motong bagian paling gede).
Bahan Kulit :
* 275 gr tepung terigu
* 175 gr mentega
* 50 gr gula bubuk
* 2 butir kuning telur
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt vanila
* 50 ml air es (ato secukupnya)
Bahan isi :
* 6 buah aple malang, kupas iris membujur
* 2 sdm tepung terigu
* 2 sdm maizena
* 1 sdm cinnamon bubuk
* 1/2 sdt pala bubuk
* 150 gr gula pasir
* 100 gr kismis
* 2 sdm air jeruk manis
* 2 sdm margarin
* 1 kuning telur utk olesan, campur dng 1 sdm susu cair
Cara membuat :
1. Aduk semua bahan, dengan pisau pastry ato 2 buah pisau, tuangi air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis.
2. Bulatkan adonan simpan dilemari pendingin + 1 jam, keluarkan.
3. Gilas adonan setebal 1/2 cm, ratakan diatas loyang pie 21cm
4. Campur semua adonan isi sampai rata
5. Tuang kedalam loyang, ratakan tambahan potongan margarine dibeberapa tempat (menyebar)
6. Tutup dengan adonan kulit, pijit2 pinggiran loyang sehingga adonan rapat dan membentuk motif, ato potong2 adonan 1.5 x 22cm susun diatas adonan isi, menyerupai jaring2.
7. Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven 180C selama 45 menit sampai kuning kecoklatan. Angkat.
8. Potong2, sajikan.
